L’automne est là et, avec lui, la période des récoltes. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, la saison froide ne rime pas nécessairement avec potager vide. Voici cinq légumes que vous pourrez facilement cultiver en cette période : épinards, mâche, pois, fèves et oignons.
Pour réussir votre potager d’automne, découvrez nos conseils pour bien les cultiver, ainsi que les conditions nécessaires à leurs développements.
Cultivez de délicieux épinards en automne pour des repas sains et gourmands
Les épinards sont des légumes feuilles qui aiment les températures fraîches. Ils sont donc parfaits pour être cultivés en automne. Voici quelques astuces pour vous assurer une belle récolte :
- Choisissez une variété adaptée à la saison, comme les épinards d’hiver, qui résistent mieux au froid
- Plantez-les dans un sol riche en azote et bien drainé
- Arrosez régulièrement mais en évitant les excès d’eau pour ne pas faire pourrir les racines
- Protégez-les du gel avec un paillage naturel, comme des feuilles mortes ou de la paille
La mâche, un légume tendre et facile à cultiver en automne
La mâche est une salade qui supporte très bien les températures fraîches, ce qui en fait un légume idéal pour votre potager d’automne. Voici quelques conseils pour bien la cultiver :
- Semez vos graines à exposition mi-ombragée, pour éviter que les feuilles ne soient trop exposées au soleil
- Préférez un sol humifère et bien drainé pour assurer un bon développement de la mâche
- Ne semez pas trop serré pour permettre à la plante de bien pousser
- Récoltez vos feuilles au fur et à mesure pour une dégustation toujours fraîche
Pois et fèves, les légumineuses à planter en automne pour une récolte hivernale
Les pois et les fèves sont des légumineuses qui supportent également bien les températures fraîches de l’automne. Ils peuvent être plantés en cette saison pour une récolte en hiver. Voici quelques conseils pour réussir leur culture :
- Optez pour des variétés à semer en automne, comme les pois d’hiver et les fèves d’Aguadulce
- Plantez-les en sol léger et bien drainé, dans un endroit ensoleillé
- Espacez les rangs pour permettre un bon développement des plantes
- Protégez vos cultures du gel avec un voile d’hivernage ou une serre non chauffée
L’oignon, un légume incontournable pour parfumer vos plats d’automne
Enfin, l’oignon est un légume qui se cultive également parfaitement en automne. Voici quelques conseils pour réussir cette culture :
- Choisissez des bulbes d’oignons dits “d’hiver” pour une récolte au printemps suivant
- Plantez-les dans un sol léger, fertile et bien drainé, avec une exposition ensoleillée
- Espacez les bulbes d’environ 10 cm pour leur permettre de bien se développer
- Entretenez régulièrement votre plantation en éliminant les mauvaises herbes et en évitant les excès d’eau qui pourraient faire pourrir les bulbes
En suivant ces conseils, vous pourrez ainsi profiter de légumes frais et savoureux tout au long de la saison automnale. N’hésitez pas à expérimenter et à varier les plaisirs en introduisant ces légumes dans de nouvelles recettes pour régaler vos papilles.
Il existe encore d’autres légumes qui se prêtent parfaitement à un potager d’automne, tels que les navets, les carottes, les choux ou encore les panais. En associant ces légumes à ceux déjà mentionnés plus haut, vous êtes sûr de profiter d’un potager varié, coloré et rempli de saveurs incomparables.
Pour compléter votre potager d’automne, il est également possible d’utiliser des wigwams pour soutenir les légumineuses, ou de semer des fleurs comme les œillets d’Inde et les capucines, qui apporteront de la couleur tout en attirant les pollinisateurs. Prenez également en compte l’importance de la rotation des cultures pour éviter les problèmes de maladies et de parasites liés à la monoculture. Alternez donc vos plantations chaque année en veillant à respecter les familles de légumes et les besoins spécifiques de chaque plante.
Enfin, pour une production encore plus diversifiée, pensez également à récolter vos fruits d’automne, tels que les pommes, les poires, les noix ou les châtaignes. Surveillez bien leurs maturités et veillez à les protéger des éventuels ravageurs.
Vous l’avez compris, cultiver un potager en automne est loin d’être impossible et permet de bénéficier d’une récolte fraîche et savoureuse même lorsque les températures baissent. Suivez nos conseils et astuces pour tirer le meilleur parti de votre jardin et régaler votre famille avec des légumes de saison !