Planter des légumes en décembre : découvrez ceux qui résisteront au froid hivernal !

Vous pensez que le jardinage s’arrête avec l’arrivée de l’hiver ? Détrompez-vous !

Même en décembre, il est possible de planter certains légumes résistants au froid et aux conditions hivernales. Dans cet article, nous vous présentons les légumes que vous pouvez encore semer et planter en décembre, ainsi que quelques conseils pour bien les cultiver.

Les légumes-feuilles à semer ou planter en décembre

Les légumes-feuilles sont souvent très résistants au froid et peuvent être cultivés durant l’hiver. Voici une liste des principaux légumes-feuilles que vous pouvez semer ou planter en décembre :

  • Mâche : Très appréciée pour sa saveur douce et sa texture tendre, la mâche se sème dès septembre jusqu’en décembre. Elle se récolte généralement de novembre à février.
  • Pourpier : Ce légume feuille est également résistant au froid et peut être semé en novembre-décembre pour une récolte en mars-avril.
  • Épinard : L’épinard est un autre légume-feuille qui peut être semé ou planté tardivement. Il résiste bien aux gelées et peut être récolté tout au long de l’hiver.

Les légumes-racines à cultiver en décembre

Les légumes-racines sont également des candidats idéaux pour la culture hivernale. Voici quelques exemples de légumes-racines que vous pouvez encore planter en décembre :

  • Poireau : Le poireau d’hiver peut être planté jusqu’en décembre et se récolte généralement entre janvier et avril.
  • Navet : Les variétés hâtives de navets peuvent être semées en automne pour une récolte en fin d’hiver ou début de printemps.

Astuces et conseils pour réussir la culture des légumes d’hiver

Même si ces légumes résistent bien au froid, quelques précautions sont nécessaires pour assurer leur bonne croissance. Voici quelques conseils utiles :

  1. Paillage : Le paillage est une technique qui consiste à recouvrir le sol avec des matériaux organiques (paille, écorce, feuilles mortes) pour protéger les plantes du gel, conserver l’humidité du sol et limiter la pousse des mauvaises herbes.
  2. Tunnels ou voiles d’hivernage : Pour protéger vos cultures du vent et du gel, n’hésitez pas à utiliser des tunnels ou voiles d’hivernage. Ces protections permettent de créer un microclimat favorable à la croissance des plantes tout en les protégeant des intempéries.
  3. Suivi régulier : En période hivernale, il est important de surveiller régulièrement l’état de vos légumes. Veillez à ce que le sol reste suffisamment humide et vérifiez l’apparition éventuelle de maladies ou parasites.

D’autres plantes à cultiver en décembre

En plus des légumes présentés ci-dessus, il existe d’autres plantes comestibles que vous pouvez cultiver en décembre :

  • Ail : L’ail d’hiver se plante entre octobre et décembre et se récolte au printemps suivant.
  • Oignon : Les oignons dit “de garde” peuvent être plantés en automne pour une récolte au printemps.
  • Fèves : Les fèves se sèment en novembre-décembre pour une récolte en avril-mai. Elles sont également résistantes aux gelées.

Alors, n’hésitez plus ! Même en décembre, il est possible de jardiner et de profiter de légumes frais tout au long de l’hiver. Grâce à ces conseils et astuces, vous saurez désormais quels légumes planter en décembre pour agrémenter vos repas d’hiver avec des saveurs délicieuses et nutritives.

Catherine

Jeune retraitée, Catherine profite de ce nouveau temps libre pour vivre pleinement sa passion pour la nature et le jardinage. Ses précieux conseils vous aideront à cultiver tous les légumes et plantes dont vous rêvez !

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