Si vous songez à donner un coup de pep’s à votre jardin tout en apportant une touche de saveur à votre cuisine, voici une liste de 18 fleurs comestibles à semer ou à planter dans votre jardin. Non seulement elles égayeront votre espace vert, mais elles peuvent aussi donner une nouvelle dimension à vos plats.
Capucine : la fleur aux multiples saveurs
La capucine est une fleur qui présente une saveur épicée, proche du cresson. Ses fleurs, feuilles et graines sont comestibles. Elle est idéale pour apporter une touche colorée à vos salades.
Bourrache : une petite étoile dans votre assiette
La bourrache, avec ses jolies fleurs bleues en forme d’étoile, est parfaite pour égayer vos plats. Son goût rappelle celui du concombre et elle est parfaite en salade ou pour décorer vos desserts.
Mauve : la beauté douce et délicate
La mauve est une fleur comestible qui présente un goût doux, légèrement sucré. Ses fleurs et feuilles peuvent être consommées crues ou cuites et sont parfaites pour apporter de la couleur à vos plats.
Calendula : l’or du jardin
Le calendula, aussi connu sous le nom de souci, est une fleur comestible aux pétales jaune-orange vif. Elle a une saveur légèrement amère et peut être utilisée comme colorant naturel dans vos plats.
Pensée : la fleur au visage d’ange
La pensée est une fleur comestible qui présente une saveur douce. Elle est idéale pour décorer vos desserts ou vos salades, apportant une touche de couleur et de fantaisie.
Monarde : la fleur aux saveurs d’agrumes
La monarde est une fleur comestible qui a une saveur rappelant celle des agrumes. Elle est parfaite pour parfumer vos cocktails ou vos salades.
Tournesol : le géant du jardin
Le tournesol est une fleur comestible dont les graines sont très appréciées. Elles peuvent être consommées crues ou cuites, et sont délicieuses grillées.
Cosmos : la beauté cosmique
Le cosmos est une fleur comestible qui présente une saveur douce, légèrement sucrée. Ses pétales colorés sont parfaits pour décorer vos salades ou vos desserts.
Camomille : la fleur apaisante
La camomille est une fleur comestible très appréciée pour ses vertus apaisantes. Elle peut être utilisée en infusion pour une boisson relaxante, ou incorporée à vos plats pour une touche de douceur.
Et bien d’autres encore : la pâquerette, le bleuet, la rose, le coquelicot, la reine des prés, l’immortelle, la lavande et le souci des jardins. Toutes ces fleurs comestibles peuvent transformer votre jardin en un véritable festin pour les yeux et les papilles.
Alors, qu’attendez-vous ? Plantez ces fleurs comestibles et donnez à votre jardin et à votre cuisine une nouvelle dimension. Expérimentez, goûtez, dégustez, et surtout, amusez-vous !