Découvrez 3 recettes simples et incroyables pour sublimer la citrouille !

La citrouille est un légume emblématique de l’automne, aux multiples bienfaits nutritionnels et gustatifs, qui peut être utilisée dans de nombreuses recettes.

Voici une sélection des meilleures recettes à base de citrouille à préparer chez vous pour surprendre et ravir vos convives.

Recette de la soupe de citrouille classique : un incontournable pour se réchauffer

La soupe de citrouille est une recette simple et délicieuse, parfaite pour réchauffer les soirées d’automne. Voici comment la préparer :

• 1 kg de citrouille
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 l de bouillon de légumes
• 20 cl de crème fraîche

Étape 1 : Épluchez et épépinez la citrouille, puis coupez-la en cubes. Émincez l’oignon et l’ail.

Étape 2 : Faites revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec un peu d’huile d’olive, puis ajoutez les cubes de citrouille.

Étape 3 : Ajoutez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la citrouille soit tendre.

Étape 4 : Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis incorporez la crème fraîche. Salez et poivrez à votre convenance.

Le gratin de citrouille au fromage : une savoureuse association

Ce gratin marie parfaitement la texture onctueuse de la citrouille et le goût savoureux du fromage. Voici comment réussir ce délicieux plat :

• 800 g de citrouille
• 200 g de fromage râpé (comté, gruyère, emmental…)
• 20 cl de crème fraîche
• 2 œufs
• 1 gousse d’ail
• Muscade, sel, poivre

Étape 1 : Épluchez et épépinez la citrouille, puis coupez-la en fines tranches. Beurrez un plat à gratin et préchauffez le four à 180°C.

Étape 2 : Disposez une couche de citrouille dans le plat, ajoutez la moitié du fromage râpé, puis une nouvelle couche de citrouille.

Étape 3 : Battez les œufs, la crème fraîche et l’ail haché dans un bol, puis assaisonnez avec de la muscade, du sel et du poivre.

Étape 4 : Versez la préparation sur les tranches de citrouille et saupoudrez avec le reste du fromage râpé.

Étape 5 : Enfournez pour 40 minutes. Vous obtiendrez un gratin doré et savoureux à déguster chaud.

Recette des muffins à la citrouille et aux épices : un dessert automnal gourmand

Envie d’une touche sucrée ? Ces muffins à la citrouille et aux épices sont un véritable régal :

• 300 g de citrouille
• 250 g de farine
• 200 g de sucre
• 2 œufs
• 10 cl d’huile
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de quatre-épices

Étape 1 : Préparez une purée de citrouille en la faisant cuire à la vapeur pendant 20 minutes, puis en l’écrasant à la fourchette jusqu’à obtenir une purée homogène.

Étape 2 : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et les épices. Incorporez les œufs un par un, puis l’huile et la purée de citrouille.

Étape 3 : Remplissez des moules à muffins aux deux tiers, puis enfournez à 180°C pendant 25 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

Catherine

Jeune retraitée, Catherine profite de ce nouveau temps libre pour vivre pleinement sa passion pour la nature et le jardinage. Ses précieux conseils vous aideront à cultiver tous les légumes et plantes dont vous rêvez !

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