Le début de l’année est l’occasion idéale pour commencer à planifier et préparer votre potager.
Si vous souhaitez profiter de légumes frais et sains toute l’année, il est temps de mettre la main à la terre et de commencer à semer certains légumes dès janvier. Voici notre sélection des 5 légumes que vous pouvez commencer à semer dès le début du mois, pour une récolte généreuse et savoureuse tout au long de l’année.
Pourquoi semer en janvier ? Profitez d’un démarrage précoce pour vos cultures
Semer en janvier présente plusieurs avantages. Tout d’abord, cela vous permet de prendre de l’avance sur les cultures qui ont besoin d’un temps de germination plus long, comme certaines variétés de tomates ou d’aubergines. Ensuite, cela permet également d’optimiser l’espace dans votre potager, en faisant se succéder les cultures tout au long de l’année. Enfin, cela vous assure une production régulière et diversifiée de légumes frais pour agrémenter vos repas.
1. Le pois : une plante rustique qui apprécie le froid
- Variétés : pois nain, pois mange-tout, pois gourmands
- Semis : entre mi-janvier et fin février selon les régions
- Plantation : en pleine terre ou sous abri, selon les conditions climatiques
- Récolte : 3 à 4 mois après le semis, soit entre avril et juillet
Le pois est une plante qui apprécie le froid et qui peut donc être semée très tôt dans l’année. Il existe de nombreuses variétés, adaptées à tous les goûts et à toutes les utilisations culinaires. Veillez simplement à respecter les dates de semis indiquées sur les sachets de graines, car certaines variétés sont plus précoces que d’autres.
2. La laitue : mettez un peu de verdure dans votre potager dès janvier
- Variétés : laitue pommée, laitue batavia, laitue romaine, laitue à couper
- Semis : sous abri dès janvier pour une récolte précoce
- Plantation : en pleine terre lorsque les températures sont suffisamment clémentes (mars-avril)
- Récolte : environ 10 semaines après le semis, soit dès mars-avril si vous avez semé en janvier
Pour avoir des salades fraîches dès le printemps, pensez à semer vos laitues sous abri dès le début de l’année. Vous pourrez ensuite les repiquer en pleine terre dès que les températures seront plus clémentes et ainsi profiter d’une récolte précoce.
3. L’oignon : un légume de base à semer dès janvier pour une récolte généreuse
- Variétés : oignon jaune, oignon rouge, oignon blanc
- Semis : en caissette sous abri dès janvier, ou directement en pleine terre si le temps le permet
- Plantation : en pleine terre dès que les jeunes plants ont atteint 10-15 cm de hauteur
- Récolte : 5 à 6 mois après le semis, soit entre juin et septembre selon les variétés
L’oignon est un légume indispensable dans la cuisine, et il est très facile à cultiver. Semer vos oignons dès janvier vous assurera une récolte généreuse tout au long de l’été. N’hésitez pas à varier les variétés pour apporter différentes saveurs à vos plats.
4. Le radis : des légumes croquants et savoureux à portée de main toute l’année
- Variétés : radis rose, radis noir, radis daikon (radis japonais)
- Semis : sous abri dès janvier pour une récolte précoce
- Plantation : en pleine terre lorsque les températures sont suffisamment clémentes (mars-avril)
- Récolte : environ 3 semaines après le semis pour les radis roses, et jusqu’à 3 mois pour les radis noirs et daikons
Le radis est un légume croquant et savoureux qui pousse très rapidement. En semant vos graines sous abri dès janvier, vous pourrez profiter de radis roses dès mars. Pour les radis noirs et les daikons, il faudra être un peu plus patient, mais le résultat en vaut la peine !
5. Les tomates : anticipez la période estivale en semant dès janvier
- Variétés : tomate cerise, tomate roma, tomate coeur de boeuf…
- Semis : sous abri dès janvier pour une récolte précoce
- Plantation : en pleine terre après les dernières gelées (mai-juin)
- Récolte : entre 4 et 6 mois après le semis, soit entre mai et septembre selon les variétés
Les tomates sont un incontournable du potager estival. Semer vos graines sous abri dès janvier vous permettra de profiter de tomates savoureuses dès le début de l’été. N’hésitez pas à varier les variétés pour apporter différentes saveurs et textures à vos salades et autres plats estivaux.
Voilà donc 5 légumes à semer dès janvier pour un potager productif et diversifié tout au long de l’année. N’oubliez pas que chaque légume a des besoins spécifiques en matière d’exposition, d’espace et de soins. Prenez le temps de bien vous renseigner sur chaque plante avant de vous lancer dans leur culture. Bon jardinage !