Voici la recette pour faire très facilement son propre bouillon de légumes déshydraté !

Dans un monde où l’économie domestique et la santé prennent une place centrale dans nos vies quotidiennes, la fabrication de bouillon de légumes déshydraté à la maison émerge comme une solution parfaite.

Ce guide pratique va vous montrer comment, avec quelques légumes simples et des étapes faciles, vous pouvez transformer votre cuisine en un havre de goûts naturels et de bien-être économique. Laissez-vous surprendre par la simplicité de ce processus et découvrez comment un petit geste peut avoir un grand impact sur votre santé, votre portefeuille et l’environnement.

Les avantages du bouillon de légumes déshydraté fait maison

Vous êtes adepte des petits plats maison et vous cherchez à réduire votre consommation d’aliments industriels ? Alors, il est temps de passer à la vitesse supérieure en fabriquant vous-même votre bouillon de légumes déshydraté ! En plus d’être plus économique, cette solution offre de nombreux avantages :

  • Moins de conservateurs et d’additifs chimiques
  • Un contrôle total des ingrédients et donc une meilleure qualité nutritionnelle
  • Possibilité d’ajuster les saveurs selon vos préférences
  • Réduction des emballages plastiques

Ingrédients indispensables pour un bouillon de légumes déshydraté réussi

Pour réaliser votre bouillon de légumes déshydraté maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • Légumes frais (carottes, oignons, poireaux, céleri, etc.)
  • Ail et échalote (facultatif)
  • Herbes aromatiques (persil, thym, laurier, etc.)
  • Épices (selon vos goûts : curry, paprika, cumin…)
  • Sel marin non raffiné ou sel rose d’Himalaya (pour une meilleure qualité nutritionnelle)

Étapes de réalisation du bouillon de légumes déshydraté

Suivez ces étapes pour préparer facilement votre bouillon de légumes déshydraté :

  1. Lavez et coupez les légumes : Épluchez les légumes, retirez les parties abîmées et coupez-les en petits morceaux. Pour l’ail et l’échalote, émincez-les finement.
  2. Faites cuire les légumes : Dans une grande casserole, faites cuire à feu doux les légumes avec un peu d’huile d’olive pendant environ 20 minutes. Ajoutez les herbes aromatiques et les épices de votre choix pendant la cuisson.
  3. Mixez le tout : Une fois les légumes cuits, laissez-les refroidir puis mixez-les avec un mixeur plongeant ou un robot culinaire jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Déshydratez la préparation : Étalez la pâte obtenue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à basse température (50°C) pendant plusieurs heures jusqu’à ce que la préparation soit complètement sèche et friable. Vous pouvez également utiliser un déshydrateur si vous en possédez un.
  5. Conservez votre bouillon déshydraté : Une fois le bouillon déshydraté, réduisez-le en poudre et conservez-le dans un pot hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité. Pensez à ajouter le sel marin non raffiné ou le sel rose d’Himalaya à la préparation selon votre goût.

Quelques conseils pour personnaliser votre bouillon de légumes déshydraté

Pour apporter une touche personnelle à votre bouillon de légumes déshydraté, n’hésitez pas à varier les ingrédients et les saveurs :

  • Utilisez des légumes de saison pour profiter des meilleures saveurs et respecter l’environnement
  • Ajoutez des champignons séchés pour une touche d’umami (saveur particulière qui apporte du caractère aux plats)
  • Incorporez des algues séchées pour une touche iodée et un supplément de minéraux
  • Expérimentez avec différentes épices (coriandre, fenouil, gingembre…) pour varier les plaisirs

En résumé, faire son propre bouillon de légumes déshydraté est un geste écologique, économique et gourmand. Alors, qu’attendez-vous pour vous lancer dans cette aventure culinaire ?

Catherine

Jeune retraitée, Catherine profite de ce nouveau temps libre pour vivre pleinement sa passion pour la nature et le jardinage. Ses précieux conseils vous aideront à cultiver tous les légumes et plantes dont vous rêvez !

4/5 - (12 votes)

Partager cet article

Sharing is Caring

Help spread the word. You're awesome for doing it!