Des trucs et astuces incontournables pour conserver votre basilic
C’est l’été, la saison des salades fraîches, des pestos maison et des plats savoureux ornés de feuilles de basilic. Mais comment faire pour prolonger la durée de vie de cette herbe aromatique si précieuse ? Voici quelques astuces éprouvées pour conserver votre basilic plus longtemps.
La méthode de conservation classique : l’eau
Ne jetez pas les tiges de votre basilic ! Comme pour les fleurs, vous pouvez placer les tiges de basilic dans un verre d’eau. Changez l’eau tous les deux jours et vous serez surpris de voir combien de temps votre basilic reste frais et vibrant.
La congélation : une solution longue durée
La congélation est une méthode souvent négligée mais incroyablement efficace. Vous pouvez congeler le basilic sous différentes formes :
- Les feuilles entières : simplement disposées sur une plaque à pâtisserie et congelées avant d’être transférées dans un sac de congélation.
- En cube : hachez le basilic, mélangez-le avec de l’eau ou de l’huile d’olive et congelez-le dans un bac à glaçons. Parfait pour ajouter une touche de saveur à vos plats.
Séchage du basilic : pour les amoureux des saveurs intenses
Le séchage est une autre méthode de conservation du basilic. Bien que le basilic séché ait une saveur plus intense que le basilic frais, il peut être un excellent ajout à vos sauces, soupes et ragoûts. Il suffit de suspendre les tiges de basilic dans un endroit chaud et sec jusqu’à ce qu’elles soient complètement déshydratées, puis de les conserver dans un récipient hermétique.
La lacto-fermentation : une méthode innovante
Si vous êtes un amateur de fermentation, pourquoi ne pas essayer de lacto-fermenter votre basilic ? Non seulement cette méthode conserve le basilic pendant une longue période, mais elle ajoute également des probiotiques bénéfiques qui sont excellents pour votre santé intestinale.
Maintenant que vous connaissez ces astuces, vous n’aurez plus à vous inquiéter de la durée de vie de votre basilic. Alors, allez-y, plantez plus de basilic et profitez-en tout au long de l’année !