Fin 2009, 1,8 million de fermes (+31% par rapport à 2008) cultivaient 37,5 millions d’hectares (+6%) certifiés bio dans le monde (en conversion ou convertis), selon les chiffres donnés lors du Séminaire international de l’agriculture biologique qui s’est tenu le 23 février sur le Salon international de l’agriculture. Le chiffre d’affaires mondial des produits bio a atteint 54,9 milliards de dollars soit 40 milliards d’euros en 2009. En dix ans, les surfaces dans le monde ont été multipliées par trois, le nombre de producteurs par neuf et le chiffre d’affaires du marché par dix. « On assiste à un mouvement profond qui va se poursuivre », a pronostiqué Elisabeth Mercier, directrice de l’Agence bio.